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咖啡渣上种蘑菇:菌棒成为时尚环保产品
发布者:新荣昌 发布时间:2014/12/7 10:51:38 【字体:
      被视为垃圾的咖啡渣,如今已成为上海一些NGO、外企、街道社区青睐的时尚环保产品。
      一种用咖啡渣制成的菌棒将知名外资企业毕马威、康明斯、香啡缤餐饮有限公司,以及世界自然基金会吸引到上海市浦东新区塘桥社会组织服务中心的一间会议室里。与会的还有记者、塘桥街道及各居委会干部等数十人。他们如同围着初生婴儿,啧啧称赞着这个菌棒,因它集环保和安全食品概念于一身。
      它主要由回收的咖啡渣和其他天然拌料制成,可种蘑菇。倘若仅此简单,怎能引起如此隆重的关注?它的出生,它被设计好的生命旅程,它被赋予的意义,都有趣而不凡。
      咖啡渣上种蘑菇
      它的时髦英文名字叫MuMu CoCo,它生于一家叫做“欣耕工坊”(以下简称“欣耕”)的企业。
      在每个小区,工作人员都只花了三四十分钟,就将所有菌棒派发完毕。
      领取者以老年人居多。一位老人说,原本家里就种植花草,再增加一个菌棒,岂不更好?儿童们视MuMu CoCo为玩具,家长们则希望他们可以观察蘑菇生长的过程。
      按照欣耕的设计,这样的派发计划将持续一年:一支菌棒于两个月内可至少种出两茬蘑菇,之后拆开菌棒,将原料掺进泥土,又成为花草瓜果的肥料。而欣耕将委托农场培育花卉和瓜果苗,两个月后,再无偿派发给这些居民。居民们因此可将自家的瓶瓶罐罐都利用起来。
      而在网店上,一只MuMu CoCo的售价是48元。欣耕为什么能够免费派发如此多的菌棒?
      这是一家致力于扶贫的社会企业,投资人朱柄肇是新加坡籍华裔。欣耕针对贫困、智障等弱势人群设计工艺品,再对他们进行生产培训。之后,欣耕出资采购原材料,分发给他们进行生产,产品回收后由欣耕负责销售。那些大公司则是这些工艺品最重要的采购商,他们再将工艺品作为礼品赠送给客户。
      工艺品带来的收入除了支付生产者工资外,剩下的部分作为欣耕工作人员的工资和新产品的研发费用。MuMuCoCo的研发、试验等经费均来自于此。
      MuMu CoCo不可能永远免费派发,它的成本也不少,主要由两部分构成:运输和菌棒制作。每周,欣耕都租车到各个分散的点回收咖啡渣,运到专业菌菇厂制作成菌棒。
      不过,上海浦东新区塘桥社会组织服务中心主任宋春辉私下曾表示,政府不会亏待他的,街道民生基金是专门用于支持优秀的公益项目,政府购买社区服务时一定会对其有所考虑。
      以后,菌棒仍免费派发给居民,但其成本则由企业赞助,或基金会出资,或政府购买。目前,上海已有多个街道都想采购这一项目,有两家基金会表达了支持意愿,还有两家企业也有赞助的意向。
      但按朱的设想,菌棒最终由居民自己购买,前提是大家都接受了垃圾循环利用、安全食品等理念。
      “之前,咖啡渣都被当做垃圾扔了,但咖啡渣其实是很好的有机肥。如果从回收咖啡渣种植蘑菇开始,再种植瓜果蔬菜花卉,那么既能减少垃圾排放,也能改善家庭、办公场所的环境。”朱柄肇说。
      环保是一种时尚
  “MuMu CoCo其实是一种环保产品,也是一种时尚产品。而我们香啡缤的最大消费群体是25岁到35岁的年轻人,他们最具时尚精神。所以提供展示空间、提供咖啡渣可以提升我们的品牌美誉度,也可以创造一种文化影响我的员工和顾客,让我们看到,回馈大自然其实并不难。”香啡缤老板方丽琼说。
      为此,香啡缤增加了一个专门放咖啡渣的垃圾桶。每隔两天,配送车就会顺便将各分店的咖啡渣运到总部,等待欣耕每周一次的回收。
      另外,外资公司如SAP、毕马威等都为欣耕工坊提供咖啡渣。康明斯滤清系统的办公区也有两台现磨咖啡机,不仅开始为欣耕提供咖啡渣,还派出员工做志愿者参与活动,并已向康明斯美国总部全球基金会申请资金赞助该项目。

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